飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

「バンコク」の記事一覧

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第18回】政府が60%を負担…ローカル市場で見た タイ版｢Go To Eat｣の現場 2026.07.22 Tweet

  政府が国民の 買い物の 60%をその場で 負担する そんな家計負担軽減策が タイ全土で 国民全員を対象に展開中 タイ政府は生活必需品の大幅値下げを中心とした大型支援プロジェクト｢タイ・チュアイ・タイ(ไทยช่วยไทย)｣を2026年4月にスタートした｡直訳すれば｢タイはタイを助...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第17回】国税庁ブースを直撃！日本酒と日本産酒類のプロモーションイベント 2026.07.14 Tweet

  日本国内と違って 日本酒の成長が見込まれる 海外市場 日本酒の海外輸出促進を担う 国税庁の プロモーションブースを見てきた 日本酒市場は､国内消費の長期縮小傾向の中で､プレミアム化･輸出拡大･インバウンド需要により一定の回復･成長を示している｡中でも特に期待されるのは最大の成長ドライ...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第15回】日系飲食店を対象に日本と同じクオリティを１３年間提供してきた 福居 宏行 Maruzen Thailand Co., Ltd. 2026.07.08 Tweet

  飲食店向けに 厨房機器を 販売することは モノを売るだけじゃなく サービスを 提供すること タイで日本食がブームになったのがちょうど4半世紀前｡その後日本食はタイ人にとって日常食になり､徐々に日本食レストランも急速に増えてきた｡しかし､...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第16回】バンコク郊外 ローカル ショッピングモールの実態 2026.07.01 Tweet

  都心から30分 ラプラオで 大手とローカルの ショッピングモールを 見てきた タイ経済の底堅い個人消費を20代を中心に30代前半の若年層が力強く支えている｡彼らはGen Zとミレニアル世代の主力で､人口ボリュームとデジタルネイティブとしての影響力で､国内小売･サービス市場のトレンドセッ...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第14回 日本酒特集2】日本酒を世界に広めるためにタイに来た 中津 圭博 Ushin Trading Co., Ltd. 2026.06.24 Tweet

  日本食料理店向けに 日本酒を出すのは 日本でやるのと同じこと 日本酒を 世界に広げるため タイ料理専門店にも 日本酒を置かせてもらう 【バンコク外食伝】特別企画として 【日本酒特集】を不定期連載中｡ ...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第15回】お抹茶狂騒曲 カフェ業態を緑色に染めたムーブメント 2026.06.17 Tweet

  以前は コーヒー一辺倒だった 街場のカフェを席巻する 抹茶ドリンクの 現場を見た 今年(2026年)1月にJETROが発表した｢2025年度 タイ国日本食レストラン調査｣では､タイ全土の日本食レストランの店舗数が2007年の調査開始以来初めて対前年比マイナス2.3%の減少に転じた｡しか...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第13回 日本酒特集1】日本酒を知ってほしい 日本酒を楽しんでほしい TERU (テル) 『THE SAKE ROOM』 2026.06.10 Tweet

  タイ人に敬遠されがちな日本酒 どうしたら日本酒を タイに広めることができるか タイ人だから タイで飲食に関わってきたからこそ 気づいた問題点と対策 今回から不定期連載で 【バンコク外食伝】特別企画として 【日本酒特集】をスタート...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第14回】タイのラーメンは日本で話題になるほど高いのか 2026.06.03 Tweet

  バンコク中心部の ショッピングモールで 500円の 日本式ラーメンを探す ラーメン1杯1,000円の壁が話題になる日本のラーメン界隈｡一方で日本のニュースやSNSでは海外の日本食の値段の高さが驚きで受け止められている｡例えば､オーストラリアでは『やよい軒』のサバ定食が2,500円もすると...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第13回】外食のインフラ 食の底辺を支えるフードコート 2026.05.28 Tweet

  ショッピングモール内の フードコートが 中間層の外食需要の 受け皿になってる タイの外食インフラはキッチンを持たない住宅事情を背景に発展してきた｡屋台文化を背景にした外食インフラとして､その食の底辺を支えているのがフードコート｡コンビニエンスストアのチルド弁当とともに重要な役割を担ってい...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第12回】『麺富天洋』大阪と同じものを出すためFC店買取りを決断した 富島 渥 MENTOMI Ltd. 2026.05.20 Tweet

  バンコクのトンロー通りは 日本人多数居住エリア にも関わらず 客層の8割が欧米系 日本人客がほぼ来ない ラーメン店がある 『天洋ラーメン』は1988年に大阪･西九条(九条)で創業したにんにくラーメンが名物の人気ラーメン店｡豚の頭骨40%､鶏足40%､豚...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第12回】地域密着型ショッピングモールで見えるタイのリアル 2026.05.13 Tweet

  バンコク郊外 ほぼ地元民しか来ない 巨大モールの 外食動向をウォッチ 観光客にも有名なバンコク都心部の『アイコンサイアム』､『セントラルワールド』､『サイアムパラゴン』などのプライムモール(高級モール)は観光客や富裕層が主な利用者で､華やかな外観や高額消費が目立つため、表面的な｢観光消費...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第11回】『やまに商店』15年前 バッグパッカーで訪れた バンコクに 念願の海外出店を 果たした 佐野 幹夫 PLAYFUL Co., Ltd. 2026.05.06 Tweet

  元バックパッカーの 居酒屋オーナーが タイ初出店からわずか3年で 次々と店舗展開して 現在3業態3店舗 COVID-19によるパンデミック以来､日本人の海外旅行者数は低迷したままで､パスポート保有率も6人に1人という割合で減っている｡そんな中で若者の貧乏...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第11回】ブーム再燃か? とんかつ専門店がジワってる 2026.04.29 Tweet

  寿司やラーメンみたいに 派手じゃないけど 根強い人気の とんかつ専門店が気になる タイ国内の日本食レストランの店舗数(JETROタイ国日本食レストラン調査)を見ると､専門店の上位は①寿司､②ラーメン､③すき/しゃぶ､④焼肉､⑤丼専門､⑥揚げ物専門､⑦カレー/オムライスと続く｡この中でとん...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第10回】『釜喜利うどん』うどんとおでんの居酒屋をオープン しかし､想定外の結果が！ 橋本 潤 New Noodle Order Co., Ltd. 2026.04.22 Tweet

  福岡で行列のできる うどん居酒屋... 満を持してバンコク出店 オープン直後から タイ人が殺到の大人気店に 日本人の多くは｢ラーメン｣がが中国発祥だという認識があるけど､世界的に見ると日本発祥の麺料理といえば､｢ラーメン｣が圧倒的に知名度､人気がある...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第10回】コミュニティモールは日常消費の新パラダイム 2026.04.16 Tweet

    巨大モールとは対局の オープンエアで ガーデンがテーマの ｢ご近所モール｣を見てきた   バンコクのコミュニティモールは､大手デベロッパーが開発する大型ショッピングモールとは違い､近隣住民が日常的に集まる小さめでカジュアルな複合...