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「タイ」の記事一覧

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第12回】『麺富天洋』大阪と同じものを出すためFC店買取りを決断した 富島 渥 MENTOMI Ltd. 2026.05.20 Tweet

  バンコクのトンロー通りは 日本人多数居住エリア にも関わらず 客層の8割が欧米系 日本人客がほぼ来ない ラーメン店がある 『天洋ラーメン』は1988年に大阪･西九条(九条)で創業したにんにくラーメンが名物の人気ラーメン店｡豚の頭骨40%､鶏足40%､豚...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第12回】地域密着型ショッピングモールで見えるタイのリアル 2026.05.13 Tweet

  バンコク郊外 ほぼ地元民しか来ない 巨大モールの 外食動向をウォッチ 観光客にも有名なバンコク都心部の『アイコンサイアム』､『セントラルワールド』､『サイアムパラゴン』などのプライムモール(高級モール)は観光客や富裕層が主な利用者で､華やかな外観や高額消費が目立つため、表面的な｢観光消費...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第11回】『やまに商店』15年前 バッグパッカーで訪れた バンコクに 念願の海外出店を 果たした 佐野 幹夫 PLAYFUL Co., Ltd. 2026.05.06 Tweet

  元バックパッカーの 居酒屋オーナーが タイ初出店からわずか3年で 次々と店舗展開して 現在3業態3店舗 COVID-19によるパンデミック以来､日本人の海外旅行者数は低迷したままで､パスポート保有率も6人に1人という割合で減っている｡そんな中で若者の貧乏...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第11回】ブーム再燃か? とんかつ専門店がジワってる 2026.04.29 Tweet

  寿司やラーメンみたいに 派手じゃないけど 根強い人気の とんかつ専門店が気になる タイ国内の日本食レストランの店舗数(JETROタイ国日本食レストラン調査)を見ると､専門店の上位は①寿司､②ラーメン､③すき/しゃぶ､④焼肉､⑤丼専門､⑥揚げ物専門､⑦カレー/オムライスと続く｡この中でとん...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第10回】『釜喜利うどん』うどんとおでんの居酒屋をオープン しかし､想定外の結果が！ 橋本 潤 New Noodle Order Co., Ltd. 2026.04.22 Tweet

  福岡で行列のできる うどん居酒屋... 満を持してバンコク出店 オープン直後から タイ人が殺到の大人気店に 日本人の多くは｢ラーメン｣がが中国発祥だという認識があるけど､世界的に見ると日本発祥の麺料理といえば､｢ラーメン｣が圧倒的に知名度､人気がある...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第10回】コミュニティモールは日常消費の新パラダイム 2026.04.16 Tweet

    巨大モールとは対局の オープンエアで ガーデンがテーマの ｢ご近所モール｣を見てきた   バンコクのコミュニティモールは､大手デベロッパーが開発する大型ショッピングモールとは違い､近隣住民が日常的に集まる小さめでカジュアルな複合...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第9回】なぜ流行ってる? 巻かない巻き寿司の不思議 2026.04.02 Tweet

    タイの寿司界隈で増殖中の ｢Sushi Hand Roll｣ おまかせ(高級寿司)と 回転寿司(大衆寿司)のはざまに 生まれた突然変異種？   JETROの｢2025年度タイ国日本食レストラン調査｣によると､タイ国内の日本...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第8回】恵美須商店 直営店からFC展開へ事業拡大を積極的に仕掛ける SEMERUZE CO., LTD. 佐々木 真 2026.03.25 Tweet

    北海道･札幌発祥の 『元祖串カツ 恵美須商店』 バンコク随一の 好立地スクムヴィット通り沿いの BTS駅近に集中出店中 飲食店経営者の多くは売上向上､事業の拡大､他店舗展開を目指す｡しかし､海外進出に際しては日本と事情が異なることが多い｡特に...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第7回】居酒屋とオイスターバー 先手を打って未開領域を切り開く Kitano Kaio Co.,Ltd. 小澤 将生 2026.03.12 Tweet

  居酒屋『北海道 原始焼き』に加え オイスターバー『Oyster Mania』の 客層も客単価も異なる2業態で タイ人､日本人だけじゃない顧客の 開拓に挑戦し続ける 日本の炉端焼きで使われる｢原始焼スタンド｣を使った炭火焼きで評判になった『北海道 原始焼き...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第7回】日式外食バトル 仁義なきハンバーグ戦争勃発 2026.03.04 Tweet

  和食のメニューとしてお椀に盛ったご飯と お味噌汁に合わせて提供するハンバーグ専門店が タイの飲食マーケットを騒がせている ハンバーグ専門店はタイの飲食市場に定着するか?   以前はタイ人にとっての日本食といえば寿司､天ぷら､とんかつだったのが､...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第6回】食いしん坊社長は現場主義 Menu design labo (Thailand) Co.,Ltd. 近藤 かおり 2026.02.25 Tweet

  毎日どこかの飲食店で何かを食べている｡ それは､単なる食い道楽なのか､ それとも独自の営業努力なのか｡ 独特なスタイルでタイの日系飲食店に 寄り添う近藤さんの戦略に迫った｡ 飲食店にとってお店の料理を紹介するメニューブックは最も重要なお客さんとのコミュニ...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第5回】飲食人材専用サイトを立ち上げたのはタイ最大の人材紹介会社 小田原 靖 Personnel Consultant Manpower 2026.02.19 Tweet

  いままでやってこなかった飲食人材の紹介を いままでやってきた紹介料ビジネスとは違う 飲食人材専用サイトという新規事業でスタート 日本の飲食業界と同様に､タイの飲食店でも深刻な人材不足に陥ってる｡COVID-19によるパンデミックによる危機的状況からの回復はし...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第6回】緊急特集･タイ人視線の日本が見えた日 ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣ 2026.02.12 Tweet

  タイ人が主催する タイ最大の日本イベント ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣を 見に行った   いまさらな話ではあるがタイ人の日本に対する関心はかなりのレベルで高い｡これはタイ国内の日本食レストランの数､日本へのタイ人観光客数...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第5回】タイのドンキは単なる｢驚安の殿堂｣じゃなかった 2026.02.05 Tweet

  ドンキの風景は日本人にとっては日常だけど タイ人にとっては日本旅行を思い出して懐かしんだり 日本の食文化のテーマパークだったりする   かつて日系｢百貨店｣はタイの消費者のあこがれの的だった｡1971年の大丸を皮切りに､そごう､西武､伊勢丹､東急...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第8回】コンビニ中食市場がタイの屋台文化を上書きする 2026.02.05 Tweet

  タイ人の食を支えてきた屋台が 消え去ろうとしてる 中食市場の中心的プレイヤーの座を コンビニに譲ってしまった   1989年にタイ初の7-Eleven店舗がバンコクのパッポン通りにオープンして以来コンビニの店舗数は急速に増え続け､2026年現在...