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インタビュー一覧

  • 【タイ発】アメリカからタイに渡り22年 多業態多店舗展開で成功 Mercato Co., Ltd. 増田 慎太郎

    [caption id="attachment_11289" align="alignright" width="300"] 「大枡」スクムビットソイ11店[/caption] ーまず、コロナウイルスの影響についてですが、どのような影響がありますか。 増田 慎太郎さん(以下、増田): どこも...
  • 【タイ発】自分が行きたいと思う店を作っただけなんです Karaoke Bar Woodball 後藤俊行(とっぴー)

    [caption id="attachment_11224" align="alignright" width="300"] 「ウッドボール」トンロー店[/caption] ータイに来たキッカケはなんですか。 後藤 俊行さん(以下、とっぴー): タイで働き始めたのは2004年です。もともと...
  • 【タイ発】伝説のすた丼屋がタイに上陸 4年間で20店舗の出店を目指す PTW FOOD Co., Ltd. 佐々木 通安

    [caption id="attachment_11167" align="alignright" width="300"] タイ1号店はバンコクの原宿サイアムスクエア[/caption] ーまず、「伝説のすた丼屋」を開業するまでの佐々木さんの経歴についてお聞かせください。 佐々木通安さ...
  • 【タイ発】SUNPARK BANGKOK CO., LTD. 山本智史 〜ラーメンに続きカレーライスで海外700店舗、タイ国内80店舗を目指す〜

    JETROが発表した「2019年度タイ国日本食レストラン店舗数調査」によると日本食レストランの店舗数は3,637店となり、対前年比21.1%の伸びを見せた。1999年のOishi1号店のオープンに始まったタイの日本食ブームは、20年の年月を経てタイ人の食生活に定着し、すでに日常食となった。タイ全国ど...
  • 【ベトナム発】いつかは逆輸入で日本へ展開を ワンダーキッチンCEO 和田吉史

    ー2017年と2018年に、相次いで3店舗の飲食店をオープンされました。 和田吉史さん(以下、和田):2017年5月にラーメン専門店の「龍神(りゅうしん)」、同年9月に日本料理店「わか葉」を。翌18年には、ワインと洋食が楽しめる「CLOVER」を開きました。 ベトナムとの関わりは9年前に東京の「...
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