飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

インタビュー一覧

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  株式会社トリドール 代表取締役社長 粟田 貴也（Takaya Awata）氏 14.02.27 Tweet

  「故郷の名物がラーメンじゃなくてよかった！」 リーズナブルな外食「讃岐うどん」だったからこそできた海外チャレンジ。 2011年4月1日に1号店としてワイキキのクヒオ通りにオープンしたワイキキ店をきっかけに10ヶ国56店を海外で展開する丸亀製麺。「讃岐うどん」という日本オリジナルのメニューでア...

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  Ichitanグループ（タイ証券市場・上場）創業社長 タン・パーサコンティー（Tan Passakornnatee）氏 13.12.26 Tweet

  タン・パーサコンティー（Tan Passakornnatee）氏：54歳 Ichitanグループ（タイ証券市場・上場）創業社長。飲料ビジネスを立ち上げた後、短期間で数百億円を売り上げる大手企業に成長させた、タイを代表するアントレプレナー。 タン氏は、タイ生まれのペナン島（マレーシア）育ち。 ...

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  日常食としてのステーキを提案するペッパーフードサービスが、鉄皿で食材を焼くジュージュー焼き”で海外進出！「ペッパーランチ」を海外154店鋪に拡大させた一瀬社長に特別インタビュー” 13.10.04 Tweet

  アツアツの鉄皿の上で、ジュージューと音を立てて供されるステーキ肉。高級食だったステーキを、日常食として普及させたのが「ペッパーランチ」である。およそ20年前に誕生した同ブランドは、日本各地で展開されているほか、現在では海外でも店鋪を拡大している。今回は、経営母体であるペッパーフードサー...

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  来日記念 スペシャルインタビュー バイヨークグループ ピヤラート・バイヨーク氏 13.08.29 Tweet

  バイヨーク・タワー（タイ最高峰／85階・304m）やホテルチェーンなどを有し、昨年エイチ・アイ・エス(H.I.S.)と国際チャーター便専門の航空会社なども設立した、タイの著名企業グループであるバイヨークグループは、バンコクで「牛角」を2店舗オープンさせるなど、近年外食事業にも進出している。 来...

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  「ラーメンを世界共通言語に」世界へ展開する日本発・博多ラーメン店「博多一風堂」。海外市場で拡大するラーメン業態で勝ち続ける秘策とは？河原社長を直撃インタビュー！ 13.07.09 Tweet

  ---まずは、アジア圏でのこれまでの出店経緯をお教えください。 2004年の中国・上海がはじめで、2006年の終わりまでに一風堂ブランドではないラーメン店を計8店鋪出店しました。この時は合弁での出店でしたが、のちに解消しました。 その後、一風堂としての海外初店舗となったのが、2008年に独資で出...