飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

    インタビュー 【タイ発/新型コロナ企画③】飲食業界未曽有の危機に対応してブランディング戦略を再構築中 Kitan…

    ーまず、飲食業界に関わるキッカケについてお聞かせ下さい。 小澤 将生さん(以下、小澤): まず高校を出て栃木県足利市の飲食店でアルバイトをしていました。そのままアルバイト先に就職して、3年働きました。その後、東京で働きたかったんですが、そのお店の東京出店がダメになったので、2004年にそこを辞めて1年間のワークホリデーでオ...

    more...

    インタビュー 【タイ発/新型コロナ企画②】タイに進出直後に二度の危機も、いまは毎日が満席の大盛況 OTHELLO …

    [caption id="attachment_11324" align="alignright" width="200"] 危機を救った豚角煮[/caption] ータイに進出してまだ1年と聞きましたが、タイに進出するキッカケは何だったんですか。 内川 智貴さん(以下、内川): 日本の会社の代表の奥さんのお姉さんがタイ...

    more...

    インタビュー 【タイ発/新型コロナ特別企画①】バンコク居酒屋王の激白 SHAKARIKI432 Co.,Ltd.…

    ―コロナウイルスによる非常事態宣言直後弁当の宅配と持ち帰りの営業をはじめましたね。 清水: あれも最初は不調だったんです。基本的に「しゃかりき」のお客さんは9割がタイ人やからな。日本人はと言うとまず、自分の行ってる店を助けるじゃないですか。「しゃかりき」と違って、日本人が店に立って接客して、日本人の常連が多い店が強いわな。完全...

    more...

    インタビュー 【タイ発】アメリカからタイに渡り22年 多業態多店舗展開で成功 Mercato Co., Ltd. …

    [caption id="attachment_11289" align="alignright" width="300"] 「大枡」スクムビットソイ11店[/caption] ーまず、コロナウイルスの影響についてですが、どのような影響がありますか。 増田 慎太郎さん(以下、増田): どこもそうだと思いますが、お客さんが...

    more...

ヘッドライン

  • RSS
  • LIST

【ニューオープン】 【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

more...

【ニューオープン】 【マレーシア発】クアラルンプールで飲食店を展開する恵島氏が、市内一の観光地に出店。現地価格…

クアラルンプールの中心地にある観光スポット「ペトロナスツインタワー」。高さ452m、「世界...

more...

編集長コラム

  • RSS
  • LIST

シンガポールからアジア外食市場のこれからを考える…

いまだ日本食レストランの進出が続くシンガポール。シンガポールは世界一ビ...

more...

インタビュー

  • RSS
  • LIST

【タイ発/新型コロナ企画③】飲食業界未曽有の危機に対応してブランディン…

ーまず、飲食業界に関わるキッカケについてお聞かせ下さい。 小澤 ...

more...

【タイ発/新型コロナ企画②】タイに進出直後に二度の危機も、いまは毎日が…

[caption id="attachment_11324" alig...

more...

特集

  • RSS
  • LIST

<連載>低成長の中、成熟していくソウルのフードマーケット! 第二回 ソ…

ブランドの紹介とオープンのきっかけをお願いします。 「ごう」は、神奈...

more...

<連載>低成長の中、成熟していくソウルのフードマーケット!~第一回 ソ…

金曜日の夜、誰もが楽しい時間を期待している“花金”。韓国では “ブルグ...

more...

Copyright © 2019 Food Stadium.,Ltd. All Rights Reserved. All Rights Reserved.