飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

ヘッドライン

【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食料理を紹介する「金牛」

看板や店名はなし、外から見えるのはこの金の牛の頭のみ。シークレット感を打ち出すことでグルメな富裕層に響かせる。
全席個室の72席。間仕切りを開けることで大人数にも対応、地元の要人などVIP客専用の個室と出入り口もある。
ハラル認証牛肉を使ったすき焼き、しゃぶしゃぶを提供。マレーシアで鍋料理は一般的だが、日本式の肉鍋がは初めてという客がほとんど。食べて歓喜するという。
様々な国籍のスタッフを抱えるが、朝礼は日本の飲食店と同じスタイル。「なぜこのサービスをするのか」という理由をよく説明する。
代表取締役の古谷氏(右)と料理監修を行うシェフの嶋田氏(左)。1号店立ち上げから共に歩んで来た。

(取材=フードライター 浅野陽子)

店舗データ

店名 KIN GYU(キンギュウ)
住所 No.8-1st Floor, Jalan 24/70A Desa Sri Hartamas, Kuala Lumpur.
アクセス Mont Kiaraから車で3分
電話 60-3-6206-3515
営業時間 Dinner 5:30pm〜(L.O. 0:00am)
定休日 なし
坪数客数 85坪72席
客単価 MYR150〜180
運営会社 back street innovations Sdn. Bhd.
オープン日 2019年4月26日
関連リンク HP
関連リンク Facebook
関連ページ 鶏鬨はなれ 勝どき清澄通り店(記事)

 >> 大きな地図を見る

ヘッドライン一覧トップへ

食べログ掲載店募集中

飲食施設の分煙環境整備補助金の取り組み
Copyright © 2019 Food Stadium.,Ltd. All Rights Reserved. All Rights Reserved.