フードスタジアム ワールド

国別記事一覧

編集長コラムガラパゴス化する日本のキャッシュレス。東南アジアの屋台すら導入する「国策QR」の全貌と、日系飲食店が… 2026.07.24 Tweet

飲食業界の最前線を走るみなさん、こんにちは。フードスタジアム・海外特派員ライターの菅野です。近年、日本の飲食業界でもキャッシュレス化が急速に進みましたが、経営者のみなさんを常に悩ませているのが「決済手数料」の存在ですよね。売上の3%〜5%が手数料として引かれる現状に、「これがなければ、どれだけ利益が残るか……」とため...

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【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第18回】政府が60%を負担…ローカル市場で… 2026.07.22 Tweet

政府が国民の買い物の 60%をその場で負担するそんな家計負担軽減策がタイ全土で国民全員を対象に展開中タイ政府は生活必需品の大幅値下げを中心とした大型支援プロジェクト｢タイ・チュアイ・タイ(ไทยช่วยไทย)｣を2026年4月にスタートした｡直訳すれば｢タイはタイを助ける｣という国民参加型のスロー...

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【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第17回】国税庁ブースを直撃！日本酒と日本産酒類のプロモ… 2026.07.14 Tweet

日本国内と違って日本酒の成長が見込まれる海外市場日本酒の海外輸出促進を担う国税庁のプロモーションブースを見てきた日本酒市場は､国内消費の長期縮小傾向の中で､プレミアム化･輸出拡大･インバウンド需要により一定の回復･成長を示している｡中でも特に期待されるのは最大の成長ドライバーの海外市場｡2025年輸出...

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編集長コラムベトナム飲食の罠！雨季の予算とインボイスのリアル… 2026.07.10 Tweet

日本の飲食市場が成熟し、次なる成長の舞台として東南アジア、なかでも「ベトナム」に熱い視線を注ぐ日本の外食経営者は後を絶ちません。活気あふれる街並み、若年層の多さ、そして親日的な国柄。一見すると魅力だらけの市場に映りますが、いざ現地で店舗を構えるとなると、日本とは全く異なる「南国特有の商慣習」と「厳格な法規制」の壁が立ちは...

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