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インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第10回】『釜喜利うどん』うどんとおでんの居酒屋をオー… 2026.04.22 Tweet

福岡で行列のできるうどん居酒屋... 満を持してバンコク出店オープン直後からタイ人が殺到の大人気店に日本人の多くは｢ラーメン｣がが中国発祥だという認識があるけど､世界的に見ると日本発祥の麺料理といえば､｢ラーメン｣が圧倒的に知名度､人気がある｡これはタイでも同様｡JETR...

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第10回】コミュニティモールは日常消費の新パラダイム… 2026.04.16 Tweet

巨大モールとは対局のオープンエアでガーデンがテーマの｢ご近所モール｣を見てきたバンコクのコミュニティモールは､大手デベロッパーが開発する大型ショッピングモールとは違い､近隣住民が日常的に集まる小さめでカジュアルな複合施設。カフェ､レストラン､ショ...

編集長コラム【カンボジア現地ルポ】新空港開港で加速するプノンペンの「地殻変動」。BKKエリア一極集中からの脱却と… 2026.04.10 Tweet

こんにちは。世界各国の飲食トレンドを追いかけているライターです。今回は、東南アジアの中でも今、最も熱い視線が注がれている都市の一つ、カンボジアの首都・プノンペンの「今」をお届けします。かつては「発展途上」のイメージが強かったこの街も、今やアジアのハブを目指す巨大な経済圏へと変貌を遂げようとしています。現地の街並み...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第9回】タイでは未知領域の天ぷら居酒屋で勝負に出る N… 2026.04.09 Tweet

東京に進出するよりはバンコクに打って出たほうがいいコスト高､人材不足､熾烈な競争そんな日本に比べて可能性のある海外に打って出たいま､タイで流行ってる日本食レストランの多くを経営するのはタイ人オーナー｡そんなタイ人オーナーを悩ませているのは業態の陳腐化｡居酒屋にしても寿司店に...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.04.10 Tweet

【カンボジア現地ルポ】新空港開港で加速するプノンペンの「地殻変動」。B…

こんにちは。世界各国の飲食トレンドを追いかけているライターです。今...

2026.03.27 Tweet

【海外視察】チャンギ空港の「3つのチェックイン」に学ぶ、飲食店が目指す…

本日は、特定の国での飲食店ではなく、私の得意分野でもある飲食×DX...

2026.04.22 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第10回】『釜喜利うどん…

福岡で行列のできるうどん居酒屋... 満を持して...

2026.04.09 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第9回】タイでは未知領域…

東京に進出するよりはバンコクに打って出たほうがいい...

2026.04.16 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第10回】コミュニティモー…

巨大モールとは対局のオープンエアで...

2026.04.02 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第9回】なぜ流行ってる? …

タイの寿司界隈で増殖中の｢Sush...

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