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国別記事一覧

編集長コラム【海外外食レポート】デジタルと「日式」が交差する台湾。2024年の記憶と2026年の展望から学ぶ、飲… 2026.03.13 Tweet

「日本から最も近い国」という言葉が、物理的な距離だけでなく、心理的な安心感も含めて語られる場所、台湾。私たち飲食に携わる人間にとって、台湾は常に刺激的なインスピレーションを与えてくれるマーケットです。筆者が最後に台北の地を踏んだのは、2024年のことでした。そこで目にした光景、そして2026年現在の国際情勢を鑑み...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第7回】居酒屋とオイスターバー先手を打って未開領域を… 2026.03.12 Tweet

居酒屋『北海道原始焼き』に加えオイスターバー『Oyster Mania』の客層も客単価も異なる2業態でタイ人､日本人だけじゃない顧客の開拓に挑戦し続ける日本の炉端焼きで使われる｢原始焼スタンド｣を使った炭火焼きで評判になった『北海道原始焼き』のFCを経営しながら､独自の...

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第7回】日式外食バトル仁義なきハンバーグ戦争勃発… 2026.03.04 Tweet

和食のメニューとしてお椀に盛ったご飯とお味噌汁に合わせて提供するハンバーグ専門店がタイの飲食マーケットを騒がせているハンバーグ専門店はタイの飲食市場に定着するか? 以前はタイ人にとっての日本食といえば寿司､天ぷら､とんかつだったのが､日本旅行が｢自由化｣されたくら...

編集長コラム【海外レポート】2025年、クアラルンプールの「共生」から学ぶ。ハラルと多国籍が混ざり合う、マレーシ… 2026.02.27 Tweet

2025年、幕開けと共に降り立ったのは、東南アジアのハブとして進化を続けるマレーシア・クアラルンプール（KL）です。日本の飲食企業にとって、タイやベトナムは既に「開拓済み」の感があるかもしれませんが、今改めて注目すべきは、この多民族国家が示す「多様性への最適解」ではないでしょうか。 ### DXとホスピタリティの融合。...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.03.13 Tweet

【海外外食レポート】デジタルと「日式」が交差する台湾。2024年の記憶…

「日本から最も近い国」という言葉が、物理的な距離だけでなく、心理的な安...

2026.02.27 Tweet

【海外レポート】2025年、クアラルンプールの「共生」から学ぶ。ハラル…

2025年、幕開けと共に降り立ったのは、東南アジアのハブとして進化を続...

2026.03.12 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第7回】居酒屋とオイスタ…

居酒屋『北海道原始焼き』に加えオイスターバー『O...

2026.02.25 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第6回】食いしん坊社長は…

毎日どこかの飲食店で何かを食べている｡それは､単な...

2026.03.04 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第7回】日式外食バトル仁…

和食のメニューとしてお椀に盛ったご飯とお味噌汁に合...

2026.02.12 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第6回】緊急特集･タイ人視…

タイ人が主催するタイ最大の日本イベント｢JAP...

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