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国別記事一覧

編集長コラムシンガポールの徹底的な無人化・省人化 VS 新興国のデジタル前借り… 2026.11.13 Tweet

東南アジアの飲食市場を巡ると、国や都市によってIT（テクノロジー）の導入理由や使われ方がまったく異なることに驚かされます。今回着目したいのは、アジアを代表する先進国「シンガポール」と、急速な発展を遂げるカンボジアやベトナムといった「新興国」との対比です。一見すると、どちらの国でも「スマホ注文」や「POSシステム」...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第25回】『笹弥』酒本武治元懐石職人が立ち上げた… 2026.11.11 Tweet

タイ人顧客を取り込むことが急務と言われるタイの日本食レストラン全個室居酒屋の特徴を活かし日本人需要を維持しタイ人も取り込んでいくタイ経済の低成長を反映してJETROの調査開始以来初の日本食レストランが店舗数減少｡こんな情勢の中､全個室居酒屋｣の強みを生かし､...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第24回】タイへ転職その後タイで転職そして企業 … 2026.11.04 Tweet

日本とタイでで経験を積んだ和食のベテランが満を持して独立九州料理の居酒屋に大阪風味を取り入れて新境地を開く『居酒屋コの字』はバンコクのアソーク(スクンビットソイ19)にある日本式居酒屋で店名の通り店内は大きな｢コの字｣型のカウンター席が特徴｡オープン当初はカウ...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第23回】『ゆう奈』鳥取県産品の海外進出をタイ事業の… 2026.10.28 Tweet

日本の地方産品の海外展開を担う地方出身者が経営する日本食レストラン産地に直結した海外戦略バンコクの日本人エリアからは離れた､観光客が多めのエリア｢ナナ｣に店を構える『ゆう奈』｡いわゆる現地在住日本人をターゲットにした日本食レストランじゃない｡ここのウリは､豊洲直送の鮮魚...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.11.13 Tweet

シンガポールの徹底的な無人化・省人化 VS 新興国のデジタル前借り…

東南アジアの飲食市場を巡ると、国や都市によってIT（テクノロジー）の導...

2026.10.23 Tweet

【海外飲食トレンド】激変するカンボジアのビール市場。巨大資本「Beer…

東南アジアのなかでも、いま圧倒的なエネルギーで経済成長を続けるカンボジ...

2026.11.11 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第25回】『笹弥』酒本 …

タイ人顧客を取り込むことが急務と言われるタ...

2026.11.04 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第24回】タイへ転職 …

日本とタイでで経験を積んだ和食のベテランが ...

2026.10.21 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第24回】｢true di…

職住近接がモールの立ち位置を再定義都市部集中からの脱却...

2026.09.16 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第23回】タイのハイパーマ…

体験型消費重視のショッピングモールとは対局にある実用購...

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