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国別記事一覧

編集長コラム「シンガポール1強」の終焉か？物価高騰の裏で蠢く、隣国マレーシア・ジョホールバルの「荒野のブルーオ… 2026.06.12 Tweet

東南アジアの飲食シーンにおいて、長年「絶対王者」として君臨してきたシンガポール。しかし今、その圧倒的な存在感の裏で、地殻変動が起きているのをご存知でしょうか。現在のシンガポールは、相変わらずの激しい物価高騰の渦中にあります。家賃の上昇、人件費の高騰、さらには食材費のインフレが重なり、飲食店が利益を出すためのハード...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第13回日本酒特集1】日本酒を知ってほしい日本酒を… 2026.06.10 Tweet

タイ人に敬遠されがちな日本酒どうしたら日本酒をタイに広めることができるかタイ人だからタイで飲食に関わってきたからこそ気づいた問題点と対策今回から不定期連載で【バンコク外食伝】特別企画として【日本酒特集】をスタートします｡ ...

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第14回】タイのラーメンは日本で話題になるほど高いのか… 2026.06.03 Tweet

バンコク中心部のショッピングモールで 500円の日本式ラーメンを探すラーメン1杯1,000円の壁が話題になる日本のラーメン界隈｡一方で日本のニュースやSNSでは海外の日本食の値段の高さが驚きで受け止められている｡例えば､オーストラリアでは『やよい軒』のサバ定食が2,500円もするとか､バンコクの『屯ちん』では特...

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第13回】外食のインフラ食の底辺を支えるフードコート… 2026.05.28 Tweet

ショッピングモール内のフードコートが中間層の外食需要の受け皿になってるタイの外食インフラはキッチンを持たない住宅事情を背景に発展してきた｡屋台文化を背景にした外食インフラとして､その食の底辺を支えているのがフードコート｡コンビニエンスストアのチルド弁当とともに重要な役割を担っている｡特にバンコクなどの都市部で...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.06.12 Tweet

「シンガポール1強」の終焉か？物価高騰の裏で蠢く、隣国マレーシア・ジ…

東南アジアの飲食シーンにおいて、長年「絶対王者」として君臨してきたシン...

2026.05.22 Tweet

東南アジアの「混沌」から紐解く日本市場の異様と希望――我々が手にしてい…

東南アジアのメガシティ、バンコクやジャカルタ、ホーチミンの喧騒の中に身...

2026.06.10 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第13回日本酒特集1】…

タイ人に敬遠されがちな日本酒どうしたら日本酒を ...

2026.05.20 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第12回】『麺富天洋』大…

バンコクのトンロー通りは日本人多数居住エリアに...

2026.06.03 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第14回】タイのラーメンは…

バンコク中心部のショッピングモールで 500円の日本式ラーメ...

2026.05.28 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第13回】外食のインフラ …

ショッピングモール内のフードコートが中間層の外食需要の受け...

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