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国別記事一覧

編集長コラム【海外視察】チャンギ空港の「3つのチェックイン」に学ぶ、飲食店が目指すべきオーダーDXの最適解… 2026.03.27 Tweet

本日は、特定の国での飲食店ではなく、私の得意分野でもある飲食×DXという視点で、ちょっと変わった切り口からコラムを執筆したいと思います。シンガポールの空の玄関口、チャンギ国際空港。世界ベスト空港の常連であるこの場所は、単なる移動の拠点ではなく、最新の顧客体験（UX）の実験場でもあります。今回、私がこの空港を訪れて...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第8回】恵美須商店直営店からFC展開へ事業拡大を積極… 2026.03.25 Tweet

北海道･札幌発祥の『元祖串カツ恵美須商店』バンコク随一の好立地スクムヴィット通り沿いの BTS駅近に集中出店中飲食店経営者の多くは売上向上､事業の拡大､他店舗展開を目指す｡しかし､海外進出に際しては日本と事情が異なることが多い｡特にタイでは未上場の外国企業に対す...

編集長コラム【海外外食レポート】デジタルと「日式」が交差する台湾。2024年の記憶と2026年の展望から学ぶ、飲… 2026.03.13 Tweet

「日本から最も近い国」という言葉が、物理的な距離だけでなく、心理的な安心感も含めて語られる場所、台湾。私たち飲食に携わる人間にとって、台湾は常に刺激的なインスピレーションを与えてくれるマーケットです。筆者が最後に台北の地を踏んだのは、2024年のことでした。そこで目にした光景、そして2026年現在の国際情勢を鑑み...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第7回】居酒屋とオイスターバー先手を打って未開領域を… 2026.03.12 Tweet

居酒屋『北海道原始焼き』に加えオイスターバー『Oyster Mania』の客層も客単価も異なる2業態でタイ人､日本人だけじゃない顧客の開拓に挑戦し続ける日本の炉端焼きで使われる｢原始焼スタンド｣を使った炭火焼きで評判になった『北海道原始焼き』のFCを経営しながら､独自の...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.03.27 Tweet

【海外視察】チャンギ空港の「3つのチェックイン」に学ぶ、飲食店が目指す…

本日は、特定の国での飲食店ではなく、私の得意分野でもある飲食×DX...

2026.03.13 Tweet

【海外外食レポート】デジタルと「日式」が交差する台湾。2024年の記憶…

「日本から最も近い国」という言葉が、物理的な距離だけでなく、心理的な安...

2026.03.25 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第8回】恵美須商店直営…

北海道･札幌発祥の『元祖串カツ恵美須...

2026.03.12 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第7回】居酒屋とオイスタ…

居酒屋『北海道原始焼き』に加えオイスターバー『O...

2026.03.04 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第7回】日式外食バトル仁…

和食のメニューとしてお椀に盛ったご飯とお味噌汁に合...

2026.02.12 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第6回】緊急特集･タイ人視…

タイ人が主催するタイ最大の日本イベント｢JAP...

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