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インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第22回】『とんちゃんラーメン』ヒット業態仕掛け人 … 2026.10.14 Tweet

タイ初のちゃん系ラーメン 180バーツが示す手頃な本物という価値観値上げ時代に刺さる市場の新潮流タイの日本式ラーメン市場に新たな低価格帯の選択肢が登場した｡その店は2026年9月､バンコク・スクンビット(BTSプロンポン駅前）にソフトオープンした｢とんちゃんラーメン｣｡...

編集長コラム【連載コラム】熱気あふれるタイ飲食市場の裏側：日本人が知らない「数字とルールのシビアな現実」… 2026.10.09 Tweet

「微笑みの国」として知られ、親日家も多く、日本食ブーズが根強く支持されているタイ・バンコク。成長を続ける東南アジアのハブであり、「いつかは自分もこの活気あるマーケットで店を構えてみたい」と夢を描く飲食人は少なくない。しかし、華やかなローカライズやローカルの熱狂の裏側で、現地の経営者たちは日本とは比較にならないほど厳格...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第21回】目指すのはタイと日本の架け橋 Auu (ウー… 2026.10.07 Tweet

うどん専門店は大人気のラーメンにくらべ市場はニッチ本物志向や素材へのこだわりがアピールポイントになるこれまでタイの日本食といえば日本の大手チェーンの進出か､あるいは現地の巨大財閥によるフランチャイズ展開が中心だった｡しかし現在では､日本で｢本物の味と文化｣を五感で学んで...

インタビュー【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第20回】｢鶴うどん｣関西風の出汁と讃岐風のうどんを… 2026.09.30 Tweet

うどん専門店は大人気のラーメンにくらべ市場はニッチ本物志向や素材へのこだわりがアピールポイントになるタイにおけるうどん市場は日本食全体の普及に伴って成長してきた比較的新しいニッチ分野｡ラーメン(823店舗)や寿司(1,250店舗)に比べ店舗数は少なく､ジェトロ調査では「...

2021.01.23 Tweet

【ニューオープン】【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店…

日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業...

2019.06.06 Tweet

【ニューオープン】【マレーシア発】クアラルンプールの高級住宅街に4月26日オープン、ハラル認証牛肉で高級和食…

「すき焼きやしゃぶしゃぶなどの牛鍋メニューと和食料理を提供する『高級肉割烹』」がコンセプト...

2026.10.09 Tweet

【連載コラム】熱気あふれるタイ飲食市場の裏側：日本人が知らない「数字と…

「微笑みの国」として知られ、親日家も多く、日本食ブーズが根強く支持され...

2026.09.25 Tweet

「逆風のカンボジア」で外食市場はどう生き残るか？タイ緊迫化と治安悪化報…

東南アジアの中でも高い経済成長率を誇ってきたカンボジアですが、2026...

2026.10.14 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第22回】『とんちゃんラ…

タイ初のちゃん系ラーメン 180バーツが示す ...

2026.10.07 Tweet

【タイ発･動画インタビューバンコク外食伝第21回】目指すのはタイ…

うどん専門店は大人気のラーメンにくらべ市場はニ...

2026.09.16 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第23回】タイのハイパーマ…

体験型消費重視のショッピングモールとは対局にある実用購...

2026.09.02 Tweet

【タイ発･動画コラムバンコク飲食の非常識第22回】｢日本博バンコ…

動員数15万人タイ最大級の日本関連総合イベント ...

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