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「日本食」の記事一覧

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第15回】お抹茶狂騒曲 カフェ業態を緑色に染めたムーブメント 2026.06.17

    以前は コーヒー一辺倒だった 街場のカフェを席巻する 抹茶ドリンクの 現場を見た 今年(2026年)1月にJETROが発表した｢2025年度 タイ国日本食レストラン調査｣では､タイ全土の日本食レストランの店舗数が2007年の調査開始以来初めて対前年比マイナス2.3%の減少に転じた｡しか...

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第11回】ブーム再燃か? とんかつ専門店がジワってる 2026.04.29

    寿司やラーメンみたいに 派手じゃないけど 根強い人気の とんかつ専門店が気になる タイ国内の日本食レストランの店舗数(JETROタイ国日本食レストラン調査)を見ると､専門店の上位は①寿司､②ラーメン､③すき/しゃぶ､④焼肉､⑤丼専門､⑥揚げ物専門､⑦カレー/オムライスと続く｡この中でとん...

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第7回】日式外食バトル 仁義なきハンバーグ戦争勃発 2026.03.04

    和食のメニューとしてお椀に盛ったご飯と お味噌汁に合わせて提供するハンバーグ専門店が タイの飲食マーケットを騒がせている ハンバーグ専門店はタイの飲食市場に定着するか?   以前はタイ人にとっての日本食といえば寿司､天ぷら､とんかつだったのが､...

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第5回】タイのドンキは単なる｢驚安の殿堂｣じゃなかった 2026.02.05

    ドンキの風景は日本人にとっては日常だけど タイ人にとっては日本旅行を思い出して懐かしんだり 日本の食文化のテーマパークだったりする   かつて日系｢百貨店｣はタイの消費者のあこがれの的だった｡1971年の大丸を皮切りに､そごう､西武､伊勢丹､東急...

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第4回】日本人が夜な夜な 集まってくる『日本街』 2026.01.22

    2010年､バンコク在住の日本人向けの飲食店を 集めた『日本街』がオープン あれから15年が過ぎた現在の風景   古くは17世紀のアユタヤ王朝時代の｢日本人町｣以来､400年以上も前から日本人はタイに住みつき日本人の街を作ってきた｡現在のタイの首...

  • 【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第2回】経済不況による外食地殻変動と｢カジュアル現象｣ 2025.12.18

    ショッピングモールの風景が変わった 高級レストラン街は廃墟化が進行 ごちゃ混ぜ状態の食のテーマパークが大人気 BTSプロンポン駅周辺はM Districtの名の通りThe Mallグループのお膝元のように系列のショッピングモールを中心とした商業エリアの様相を...
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