飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

「Thailand」の記事一覧

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第15回】日系飲食店を対象に日本と同じクオリティを１３年間提供してきた 福居 宏行 Maruzen Thailand Co., Ltd. 2026.07.08 Tweet

  飲食店向けに 厨房機器を 販売することは モノを売るだけじゃなく サービスを 提供すること タイで日本食がブームになったのがちょうど4半世紀前｡その後日本食はタイ人にとって日常食になり､徐々に日本食レストランも急速に増えてきた｡しかし､...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第16回】バンコク郊外 ローカル ショッピングモールの実態 2026.07.01 Tweet

  都心から30分 ラプラオで 大手とローカルの ショッピングモールを 見てきた タイ経済の底堅い個人消費を20代を中心に30代前半の若年層が力強く支えている｡彼らはGen Zとミレニアル世代の主力で､人口ボリュームとデジタルネイティブとしての影響力で､国内小売･サービス市場のトレンドセッ...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第12回】地域密着型ショッピングモールで見えるタイのリアル 2026.05.13 Tweet

  バンコク郊外 ほぼ地元民しか来ない 巨大モールの 外食動向をウォッチ 観光客にも有名なバンコク都心部の『アイコンサイアム』､『セントラルワールド』､『サイアムパラゴン』などのプライムモール(高級モール)は観光客や富裕層が主な利用者で､華やかな外観や高額消費が目立つため、表面的な｢観光消費...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第9回】なぜ流行ってる? 巻かない巻き寿司の不思議 2026.04.02 Tweet

    タイの寿司界隈で増殖中の ｢Sushi Hand Roll｣ おまかせ(高級寿司)と 回転寿司(大衆寿司)のはざまに 生まれた突然変異種？   JETROの｢2025年度タイ国日本食レストラン調査｣によると､タイ国内の日本...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第6回】緊急特集･タイ人視線の日本が見えた日 ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣ 2026.02.12 Tweet

  タイ人が主催する タイ最大の日本イベント ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣を 見に行った   いまさらな話ではあるがタイ人の日本に対する関心はかなりのレベルで高い｡これはタイ国内の日本食レストランの数､日本へのタイ人観光客数...

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  【タイ発】 ｢和食さと｣を救った新業態の快進撃｡ Nippon Tei Sato Co., Ltd. General Manager 鈴木 孝一郎 2021.03.12 Tweet

  [caption id="attachment_11386" align="alignright" width="300"] Nippon Tei Sato Co., Ltd.設立記者会見(左から日本亭 キッティ氏､サハグループ ブンヤシット氏､SRSホールディング 重里氏､Nippon Tei S...

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  【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣ 外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店 2021.01.23 Tweet

  日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業規制という外食産業逆風の中､タイ国の首都バンコクのスクムビット通りトンローエリアにラーメン専門店｢69men(ろっくめん)｣が1月22日にオープンした｡   タイの日本食店4000店の大台にのった...

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  【タイ発/新型コロナ企画③】飲食業界未曽有の危機に対応してブランディング戦略を再構築中 Kitano Kaio Co.,Ltd. Managing Director 小澤将生 2020.12.22 Tweet

  ーまず､飲食業界に関わるキッカケについてお聞かせ下さい｡ 小澤 将生さん(以下､小澤): まず高校を出て栃木県足利市の飲食店でアルバイトをしていました｡そのままアルバイト先に就職して､3年働きました｡その後､東京で働きたかったんですが､そのお店の東京出店がダメになったので､2004年にそこを辞...

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  【タイ発/新型コロナ企画②】タイに進出直後に二度の危機も､いまは毎日が満席の大盛況 OTHELLO 076 Co., Ltd. 内川 智貴 2020.11.28 Tweet

  [caption id="attachment_11324" align="alignright" width="200"] 危機を救った豚角煮[/caption] ータイに進出してまだ1年と聞きましたが､タイに進出するキッカケは何だったんですか｡ 内川 智貴さん(以下､内川): 日本の会社...

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  【タイ発】アメリカからタイに渡り22年 多業態多店舗展開で成功 Mercato Co., Ltd. 増田 慎太郎 2020.03.29 Tweet

  [caption id="attachment_11289" align="alignright" width="300"] ｢大枡｣スクムビットソイ11店[/caption] ーまず､コロナウイルスの影響についてですが､どのような影響がありますか｡ 増田 慎太郎さん(以下､増田): どこも...

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  【タイ発】“敵が多いし叩かれますけど 他ができないことをやってるから…” 隠れ家グループ 浅本 亮 2020.03.01 Tweet

  [caption id="attachment_11257" align="alignright" width="240"] 子供に大人気のおもちゃと浅本亮さん[/caption] ー最初にタイに来たきっかけは何でしたか｡ 浅本 亮さん(以下､浅本): 以前からタイに住みたいと思っていたんで...

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  【タイ発】日本生まれのタイレストランがアメリカでファストフードチェーンを目指す 株式会社スースーチャイヨー 川口 洋 2020.02.25 Tweet

  [caption id="attachment_11251" align="alignright" width="300"] 川口 洋 さん[/caption] ー現在､タイも含め､何店舗出店してますか｡ 川口 洋さん(以下､川口): 日本国内で15店舗､タイの1店舗も含めて16店舗になりま...

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  【タイ発】自分が行きたいと思う店を作っただけなんです Karaoke Bar Woodball 後藤俊行(とっぴー) 2020.01.31 Tweet

  [caption id="attachment_11224" align="alignright" width="300"] ｢ウッドボール｣トンロー店[/caption] ータイに来たキッカケはなんですか｡ 後藤 俊行さん(以下､とっぴー): タイで働き始めたのは2004年です｡もともと...

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  【タイ発】お笑い芸人から飲食業界に転身 バンコクでミシュラン星を目指す All Blue Food Co., Ltd. 井上 虫歯二本 2020.01.16 Tweet

  [caption id="attachment_11204" align="alignright" width="300"] 吉本興業時代の井上さん[/caption] ー飲食の世界に入る前はお笑い芸人をやっていたそうですが｡ 井上 虫歯二本さん(以下､井上): 小倉の高校を出てから大阪の大...

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  【タイ発】オープン以来こだわりの店作りを目指す ミシュランガイド掲載で4割の売上げ増 〜Mito Spirits (Thailand) Co., Ltd. 長田 謙一〜 2019.12.17 Tweet

  [caption id="attachment_11181" align="alignright" width="300"] ｢地鶏料理 けん｣は今年で13年目[/caption] ータイで飲食店を始めたキッカケについてお聞かせください。 長田謙一さん(以下､長田): 最初にタイに来たのは､...