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活魚、鶏など素材特化型の専門店を展開するスプラウトグループが、焼鳥専門店「TORIHADA スリウォン本店」をバンコクにオープン! 得意とする業態をそのまま持っていくことで、現地日本人8割を集客

相場の半額以下の家賃で借りた穴場物件で営業。毎日満席に近い客数を獲得する
日本の専門店同様、バンコクでも希少部位を提供
鶏肉のクオリティアップのために全面協力を依頼
高橋氏は、「飲食はお客様の喜びが成功に直結する、エクスタシーを感じ続けられる事業」と話す

(取材=虻川 実花)

店舗データ

店名 TORIHADA スリウォン本店
住所 43/1 Silom-Surawong Condo Soi Anumanrajdhon, Bangrak, Bangkok
電話 02-634-5860
営業時間 11:30~14:00(L.O.13:30)、17:30~23:00(L.O.22:30)、土日祝16:30~23:30
定休日 無休
坪数客数 30坪 55席
客単価 ランチB180、ディナーB1000
関連リンク スプラウトグループ

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