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「ベトナム」の記事一覧

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  【ベトナム発】いつかは逆輸入で日本へ展開を　ワンダーキッチンCEO 和田吉史 2019.02.08 Tweet

  ー2017年と2018年に、相次いで３店舗の飲食店をオープンされました。 和田吉史さん（以下、和田）：2017年5月にラーメン専門店の「龍神（りゅうしん）」、同年9月に日本料理店「わか葉」を。翌18年には、ワインと洋食が楽しめる「CLOVER」を開きました。 ベトナムとの関わりは9年前に東京の「...

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  【ベトナム発】日本の居酒屋文化をベトナムへ、世界へ。「しゃもじ」の挑戦 2019.01.31 Tweet

  ホーチミン市中心部のグエンフエ通りは、観光客なら必ず一度は訪れる全長500メートルほどの目抜き通り。炉ばた焼「Shamoji」は通りの北側、市庁舎やレックスホテルといった歴史的なランドマークに隣接した好立地で、2018年11月にオープンした。 オーナーは、ベトナム人のイエン・マイ・リンさん。グエン...

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  【ベトナム発】ワインと洋食を楽しめる店に　WINE & DINE CLOVER 2019.01.21 Tweet

  温かみを感じる木枠の扉、色とりどりのタイルをちりばめた手作り感の溢れる壁。料理一皿一皿への心遣いもさることながら、「CLOVER」の織りなす雰囲気そのものに惹かれて、足繁く通う常連客も多い。 料理は洋食イタリアンフレンチを軸に、手作りにこだわったメニューを提供している。マヨネーズやケチャップ、料理...

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  【ベトナム発】”餃子のチカラ”　７坪の専門店の底力 2019.01.16 Tweet

  ホーチミン市の中心部に2018年6月にオープンした「餃子のチカラ」。 日本料理店がひしめく日本人街の一角に佇む。外壁は見通しの良い全面ガラス張りで、通り行く人たちの注目を集める。7坪の店舗はコンパクトで機能的。至近距離のキッチンから、鉄鍋のぶつかる音が響き、食欲をそそられる。 共同経営者の一人で...

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  【ベトナム発】ラーメン店「MASAMUNE Ramen & Bar」が6月15日オープン 2017.07.06 Tweet

  6月15日、ホーチミン市中心部に「MASAMUNE Ramen & Bar」がオープンした。ベトナムと日本の合弁会社「DL&ARコーポレーション」が経営を行う。ベトナムで製菓販売を展開する「DLスイーツ」が、仙台を本拠地とするラーメン店「麺屋 政宗」をはじめレストラン・カフェを経営す...

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  【ベトナム発】ベトナム・ホーチミン　日系飲食店の進出をサポート ”ヘムの再開発請負人” 永露 仁吉氏に聞く 2017.06.29 Tweet

  ――長年、飲食業に関わってこられたのですか？ いえ、６年前にハンバーグレストランのFC経営に関わったのが初めてで、それまではヘアエクステ専門の美容室展開に携わっていました。 ――異業種からの参入で、しかもベトナムに？ もともと海外志向は高かったんです。前職の美容業で中国との関わりも強かったし。...

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  【ベトナム発】おひとり様に嬉しい定食屋「FUJIRO」が5月25日オープン 2017.06.21 Tweet

  5月25日、ホーチミン市中心部の路地裏に、日本の定食メニューが楽しめる「定食屋FUJIRO」がオープン。新潟産のコシヒカリに、食べ応えのあるトンカツをはじめとした御飯の友が勢揃いする、文字通り”町の定食屋”だ。 経験豊かな2人の共同経営者が舵を取る。ホーチミン在住で日系飲食店の出店を支援してい...

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  【ベトナム発】ホーチミン市内の”日本人街”として知られる1区レタントンエリアに「串居酒屋 串太郎 KUSHITARO」が5月20日オープン 2017.06.01 Tweet

  5月20日、ホーチミン市内の”日本人街”として知られる1区のレタントンエリアに「串居酒屋　串太郎　KUSHITARO」がオープンした。「串太郎」は串揚げをメインとした居酒屋で、業態の異なる３店舗の各オーナーが共同出資している。 オーナーは、ホーチミン市内で和食店「Imotaro」、焼肉専門店「...

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  【ベトナム発】ベトナム・ダナンで注目を集める日本人経営者 瀬戸直樹氏にダナンの魅力と将来性について聞く 2017.05.18 Tweet

  ――飲食業界に飛び込んだキッカケを教えてください。 小学生のころから、将来は寿司職人になると決めていてね。当時、寿司を食べられるのは、盆と正月くらい。だから、思い切り食べたくて寿司職人になろうと思ってさ。18歳から寿司の世界に入って、31歳まで「銭形鮨」という店で働いていたよ。 ――その頃、すで...

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  ホーチミン市場の可能性を知らしめたパイオニア。「De Salita（デサリータ）」で話題沸騰中のロイヤルダイニングの取り組みとは 2016.08.22 Tweet

  ――なぜホーチミンに進出しようと考えたのですか？ きっかけは、当社社長の井上の旅行です。8年ほど前、井上がベトナムに旅行へ行き、ホーチミンの発展に驚いて帰国しました。当時、ベトナムの著しい経済発展は、「VISTA」の一国としても挙げられるほど。もしかしたら、チャンスがあるのかもしれない。そう感じて...

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  [ベトナム発]「サイゴンセンター」に、ホーチミン高島屋がオープン 2016.08.02 Tweet

  株式会社髙島屋及び連結子会社の東神開発株式会社は、シンガポールの大手不動産会社であるケッペルランド社、及びその他ベトナム企業2社と協業し、2016年7月30日（土）、ベトナム社会主義共和国（以下、ベトナム）ホーチミン市に、髙島屋グループとしては、ベトナム初となるショッピングセンター「サイゴンセンター...

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  [ホーチミン発]焼き鳥と鶏白湯ラーメンの複合業態「串屋新道・麺屋武一」がオープン！ローカル顧客の幅広いニーズへの対応を狙う 2016.07.14 Tweet

  株式会社エキサイト（代表取締役：井口孝志）は７月８日、ベトナム・ホーチミンで「焼き鳥・串屋新道」と「鶏白湯ラーメン・麺屋武一」の複合業態店を出店した。また、７月11日にはカンボジア・プノンペンで展開している「カンボジアのひもの屋」を改装、「カンボジアのひもの屋」と「鶏白湯ラーメン・麺屋武一」の複合業...

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  ホーチミンで、日系飲食店の新たな歴史を切り拓く。「Imotaro（いもたろう）」と「BBQ酒場 Nikutaro（にくたろう）」で市場を席巻する吉村真太郎氏の軌跡に迫る 2016.07.11 Tweet

  ――フードビジネスに参入したきっかけを教えてください。 飲食業界に飛び込んだのは、30歳のころです。大学卒業後は、旅行好きだったこともあり、大手旅行代理店に就職をしました。ただ大学時代にコロワイド（神奈川県横浜市、代表取締役 蔵人金男氏）が展開する「甘太郎」でアルバイトをしています。当時、料理のほ...

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  [ホーチミン] 讃岐うどんの「たも屋」、ベトナムへ初進出 2016.06.27 Tweet

  本場讃岐うどん「たも屋」がシンガポール、インドネシア、台湾に続きベトナム・ホーチミンへ初進出する。「たも屋」のASEANエリアフランチャイザーであるJapan Food Culture Pte.Ltd（本社：シンガポール、代表取締役：古閑 昭彦、以下JFC）が発表した。 JFCはすでに「たも屋...

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  ジャパンクオリティを追求した「BBQ酒場 Nikutaro」が、ホーチミンに8月1日誕生。「いもたろう」の上階で、「三百屋」直伝レシピを提供し連日満席を記録 2014.10.29 Tweet

  ベトナム・ホーチミンの通称「日本人通り」と呼ばれるレタントン通りのビル3階に、焼肉店「BBQ酒場 Nikutaro」が8月1日オープンした。同ビル1～2階には、五反田で居酒屋「いもたろう」を経営する、吉村真太郎氏のベトナム店「Imotaro」が入居。吉村氏が賃貸しているビルの3～4階を活用する形で「...