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[ニューオープン]
2013.10.18
東京すしアカデミーが「銀座いわ」香港店をオープン。世界に「SUSHI」を発信
- 日本から運んだひのきのカウンターが落ち着いた雰囲気をかもし出す香港「銀座いわ」。純日本の空間が広がり、訪れる人を寿司の世界に引き込む
- 香港「銀座いわ」は、日本直送の新鮮な食材と職人の高い技術により、富裕層を中心に現地の人々を引きつけているという
- 香港「炭火肉料理 銀座いわ」。宮崎の尾崎牛をメインにさまざまな料理が楽しめる上、ゆったりとした造りが好評のようだ
- アジア展開に意欲をみせる東京すしアカデミーの福江誠社長。法学部出身で、もともとコンサルタントだったが、寿司職人養成スクールのパイオニアとなった。45歳 富山県出身
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