ミシュランガイド東京2016で世界初の星(1つ星)を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、世界展開の第一歩となる旗艦店をシンガポールの中心地オーチャードにある「Pacific Plaza」に11月中旬にオープンする。またオープンにあたりアイウェアショップを世界10カ国に展開する株式会社オンデーズ(東京都品川区、代表取締役社長:田中修治)が出資、支援すると発表した。
「Japanese Soba Noodle 蔦」は店主、大西祐貴氏が作り出す、シンプルでありながらも独創的な食材、調理方法を駆使したラーメンが人気のラーメン店で、日本では１杯1000円から。1食数万円する高級店ばかりが選ばれるミシュランガイドの中で正式な星付きレストランとして選出されたとして世界の注目を集めた。
店名である「Japanese Soba Noodles 蔦」はラーメンが日本を代表する麺料理として世界に羽ばたき、日本固有の文化として世界に認められる事を理念として大西祐貴氏が命名した。その第一歩となる世界展開の旗艦店及び海外第1号店をシンガポール・オーチャードのPacific Plazaにオープンする。
【店舗情報】
■店舗名：Japanese Soba Noodles蔦 シンガポールPacific Plaza店
■オープン日：2016年11月中旬
■住所：9 SCOTTS ROAD #01-01 PACIFIC PLAZASINGAPORE 228210
■関連ウェブページ：https://www.facebook.com/jsn.tsuta/
