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編集長コラム一覧

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  【ハワイ現地レポート2025】メガハイ3000円（チップ別）時代の生存戦略。治安悪化のホノルルで「日本流オモテナシ」が最強の武器になる理由 25.12.26 Tweet

  円安とインフレの波が落ち着く気配を見せない2025年11月。ハワイ・ホノルルには、パンデミック前を彷彿とさせる日本人観光客の姿があった。 しかし、そこで繰り広げられていたのは、以前とは全く異なる「外食の景色」だ。メガハイボールが1杯3000円という衝撃的な価格設定、そして悪化する治安。 このハー...

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  シンガポール法人から“世界の飲食最前線”をレポート。「Global F&B Insight」始動！ 25.12.12 Tweet

  はじめまして、あるいは、すでにお世話になっている皆様、こんにちは。 今回より、ここフードスタジアムワールドの編集長を担当させていただくことになりました、菅野壮紀（かんの たけのり）です。 私は現在、東南アジアの経済ハブであるシンガポールに拠点を置き、APPLILAB SINGAPOREのCE...