飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

「バンコク」の記事一覧

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第5回】飲食人材専用サイトを立ち上げたのはタイ最大の人材紹介会社 小田原 靖 Personnel Consultant Manpower 2026.02.19 Tweet

  いままでやってこなかった飲食人材の紹介を いままでやってきた紹介料ビジネスとは違う 飲食人材専用サイトという新規事業でスタート 日本の飲食業界と同様に､タイの飲食店でも深刻な人材不足に陥ってる｡COVID-19によるパンデミックによる危機的状況からの回復はし...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第6回】緊急特集･タイ人視線の日本が見えた日 ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣ 2026.02.12 Tweet

  タイ人が主催する タイ最大の日本イベント ｢JAPAN EXPO Thailand 2026｣を 見に行った   いまさらな話ではあるがタイ人の日本に対する関心はかなりのレベルで高い｡これはタイ国内の日本食レストランの数､日本へのタイ人観光客数...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第5回】タイのドンキは単なる｢驚安の殿堂｣じゃなかった 2026.02.05 Tweet

  ドンキの風景は日本人にとっては日常だけど タイ人にとっては日本旅行を思い出して懐かしんだり 日本の食文化のテーマパークだったりする   かつて日系｢百貨店｣はタイの消費者のあこがれの的だった｡1971年の大丸を皮切りに､そごう､西武､伊勢丹､東急...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第4回】吉本芸人からミシュラン ラーメンシェフへ No Name Noodle BKK 井上 慎史 2026.01.29 Tweet

  M1グランプリの夢破れ ラーメンでミシュラン1つ星を目指す No Name Noodleはお客さんが 楽しいを体験する場 タイで日本食がブームになったキッカケは1999年のOishiという日本食ブッフェのお店がトンローにオープンして､お店の前にタイ人が行列...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第4回】日本人が夜な夜な 集まってくる『日本街』 2026.01.22 Tweet

  2010年､バンコク在住の日本人向けの飲食店を 集めた『日本街』がオープン あれから15年が過ぎた現在の風景   古くは17世紀のアユタヤ王朝時代の｢日本人町｣以来､400年以上も前から日本人はタイに住みつき日本人の街を作ってきた｡現在のタイの首...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第3回】独占状態のタイ国内ピザ市場に日本ブランドで殴り込む 『ナポリの窯』 天野 智仁 2026.01.15 Tweet

  タイのピザ市場はトップの The Pizza Companyが70%の 市場シェアで独占状態 このマーケットに挑む戦略とは 日本のフードデリバリー市場はマクドナルドなどの｢①ハンバーガー｣｡ファミレス系の｢②洋食メニュー｣｡ドミノ・ピザやピザハットなどの｢...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第3回】ミシュランの虚構 反則ステッカーだらけの風景 2026.01.09 Tweet

    ミシュラン掲載店じゃないのに ミシュランステッカーを 貼る事案が多発中 さっそく現場を見に行った   ミシュランの掲載基準だと実際に調査員がお店に出向き評価するのが前提になってるし､フードコート支店が正式にミシュランに掲載されて...

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  【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第2回】 日本ブランドを世界に売り込め！フランチャイズ仕掛け人 H&G(Thailand) 齊藤 哲 2025.12.25 Tweet

  ブームが去ってタイ人の日常に浸透した日本食 ｢日本発｣のブランド力はいまだに健在か？ いま敢えて日本ブランドを売り込む勝機はあるか？ 日本のニュースの見出しに｢いまタイでは日本食が大ブーム｣なんてフレーズがいまだに登場するが､日本食がブームだったのはせいぜい...

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  【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第2回】経済不況による外食地殻変動と｢カジュアル現象｣ 2025.12.18 Tweet

  ショッピングモールの風景が変わった 高級レストラン街は廃墟化が進行 ごちゃ混ぜ状態の食のテーマパークが大人気 BTSプロンポン駅周辺はM Districtの名の通りThe Mallグループのお膝元のように系列のショッピングモールを中心とした商業エリアの様相を...

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  新連載【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝 第1回】 居酒屋+ランチ 二毛作と新業態 強気に攻める 『トンロー横丁』､『ルンバ』 佐藤貴哉 2025.12.11 Tweet

  タイの景気低迷と外食不況と在住日本人の｢大量引き揚げ｣ 日本人密集エリアへの影響はいかに? このタイミングであえて新業態居酒屋を出店した狙いは? タイに在留する日本人の人口は､外務省｢海外在留邦人数調査統計｣によると2021年の82,574人をピークに毎年減...

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  新連載【タイ発･動画コラム バンコク飲食の非常識 第1回】タイの物価はそんなに 高くなってしまったのか？ 2025.12.05 Tweet

  観光客だけじゃなくローカル地元民もたくさん来る ショッピングモールに行けば 肌感覚でバンコクの物価がわかるはず   日本人の海外旅行(出国者数)は､2019年のCOVID19の前のピーク時(約2,008万人)を頂点に､2020年以降の制限でゼロに...

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  【タイ発】 ｢和食さと｣を救った新業態の快進撃｡ Nippon Tei Sato Co., Ltd. General Manager 鈴木 孝一郎 2021.03.12 Tweet

  [caption id="attachment_11386" align="alignright" width="300"] Nippon Tei Sato Co., Ltd.設立記者会見(左から日本亭 キッティ氏､サハグループ ブンヤシット氏､SRSホールディング 重里氏､Nippon Tei S...

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  【タイ発】ラーメン専門店｢69men｣ 外食業界苦境の時期に敢えて厳しいロケーションに出店 2021.01.23 Tweet

  日本と同様､COVID-19(新型コロナウイルス)の感染拡大による政府の飲食店に対する営業規制という外食産業逆風の中､タイ国の首都バンコクのスクムビット通りトンローエリアにラーメン専門店｢69men(ろっくめん)｣が1月22日にオープンした｡   タイの日本食店4000店の大台にのった...

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  【タイ発/新型コロナ企画③】飲食業界未曽有の危機に対応してブランディング戦略を再構築中 Kitano Kaio Co.,Ltd. Managing Director 小澤将生 2020.12.22 Tweet

  ーまず､飲食業界に関わるキッカケについてお聞かせ下さい｡ 小澤 将生さん(以下､小澤): まず高校を出て栃木県足利市の飲食店でアルバイトをしていました｡そのままアルバイト先に就職して､3年働きました｡その後､東京で働きたかったんですが､そのお店の東京出店がダメになったので､2004年にそこを辞...

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  【タイ発/新型コロナ企画②】タイに進出直後に二度の危機も､いまは毎日が満席の大盛況 OTHELLO 076 Co., Ltd. 内川 智貴 2020.11.28 Tweet

  [caption id="attachment_11324" align="alignright" width="200"] 危機を救った豚角煮[/caption] ータイに進出してまだ1年と聞きましたが､タイに進出するキッカケは何だったんですか｡ 内川 智貴さん(以下､内川): 日本の会社...