飲食店・レストラン“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアムワールド」

「プラカノン」の記事一覧

• 

  【タイ発】IZAKAYA555､日本人は全く意識しない｡センターはあくまでもローカル 2018.04.16 Tweet

  世界中で日本食レストランの出店数が急増している｡その動きはアジア地区で特に顕著で､農林水産省の調査によれば､2015年から2017年の間にアジア地区の日本食レストランの数は､45,300店から69,300店へ5割以上の伸びを見せている｡しかし､タイのバンコクのような世界一の日本食激戦区では､熾烈な競...

• 

  【バンコク発】Kenji’s Labオーナーシェフ中山健次 〜虚飾を拒否し､食へのこだわりでバンコクの飲食業界に挑む｢食のクライマー｣〜 2017.03.21 Tweet

  ーKenji's Labのコンセプトついてお聞かせください｡ 中山健次さん(以下中山)：まず､自分が働きたい店､お客さんが通いたくなるような店を作ることを目標にしました｡通いたくなるということは価格がリーズナブルだということです｡ただ単に安いという意味ではなく､価格に見合った料理を出すという...