【タイ発･動画インタビュー バンコク外食伝】
タイで活躍する飲食店､外食企業の最前線に立つ方々にスポットを当て､本音で語ってもらいます｡いまアジアの外食市場は激動の真っ只中､外食界隈で活躍する人の視点から東南アジア最大の外食市場タイ･バンコクのリアルに迫ります｡
いつもどこかのお店でなにか食べてる近藤かおりさん｡実は彼女は､2012年から14年間､タイの日系飲食店のメニュー制作を手掛けてる『Menu design labo (Thailand) Co.,Ltd.』の社長｡創業以来この会社を率いていて､メニュー制作以外の販促物も含めて600社の顧客に制作実績がある日系飲食店の強い味方｡
毎日どこかの飲食店で何かを食べている｡
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そんなメニューブックを14年間作り続けているメニューデザイン会社『Menu design labo Thailand Co., Ltd.』の社長｡近藤かおりさんの話をうかがった｡日系飲食店を中心にこれまで600社｡現時点でも毎月150社の飲食店関連の制作物を手掛けている｡制作物の内容に関しても創業から14年､近藤さんがすべて内容を考え､自ら内容をチェックするという徹底した体制で挑む｡
近藤さんは､｢お客さんの飲食店については毎日､どこかのお店に自分で行って､自分で実際に食べて､料理の魅力を引き出すためにチェックしてまわってる｡これはお客さんのお店でお金を使うためではなく､現場を見てお客さんを理解することが目的｡お客さんと情報を共有することが目的｣と言い切って毎日どっかのお店でなにかを食べている｡近藤さんにとって食いしん坊は現場主義｡
| 近堂 かおり さん プロフィール 2014年から主に日系飲食店のメニューデザイン､制作を手掛ける『Menu design labo Thailand Co., Ltd.』を社長として率いる｡これまでの取引実績は600社を超え､現時点でも毎月150社の制作物を手掛ける｡いまでは､メニューなどの制作物だけでなく､飲食店向けのウェブサイトを共同経営するなど総合力で飲食店をサポートする｡ |
（取材＝まえだ ひろゆき）
店舗データ
| 店名 | Menu design labo Thailand Co., Ltd. |
|---|---|
| 住所 | Terminal Bl.,Floor 5 Room No.72 Sukhumvit 24 Alley, Klongton Klongtoey Bangkok 10110 |
| アクセス | Menu design labo Thailand |
| 電話 | 02-108-8827 |
| 関連リンク | Menu design labo Thailand |
| 関連リンク | Menu design labo Thailand - รับออกแบบและโปรโมทร้านอาหาร |
